L’attività commerciale, in origine un laboratorio artigianale di dolci e confetti, fu intrapresa il 16 aprile 1865, pochi anni dopo l’Unità d’Italia, da Donato Bitetto. Successivamente la fabbrica fu trasformata in negozio di cioccolatini e liquori. Passato di generazione in generazione agli eredi Bitetto, nel 1973 fu acquisito da Domenico Sifanno, che qui lavorava come dipendente dall’età di sette anni. Ancora oggi è gestito da questa famiglia. Caratteristica la storica insegna che campeggia sulla porta d’ingresso. La passeggiata per i vicoli della città vecchia non può escludere la visita allo storico negozio.